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为什么说芡粉、饭粒也是一种粘合剂呢?

浏览量:1730时间:[2012-09-13]

  在人们的日常生活中,总有许多地方要用到粘合剂的。 借助粘合剂的粘合性能将两种分离的物质连接在一起。家庭中最常见的粘合剂就是胶带、胶水,甚至在没有胶带胶水的情况下,芡粉、饭粒也成了一种粘合剂。为什么说芡粉、饭粒也是一种粘合剂呢?

  在粘合剂的大家庭里,除了硅溶胶、水玻璃等人工的粘合剂,还存在着许多天然的粘合剂。淀粉、蛋白质、动物胶等都是天然的生物粘合剂。

  饭粒和芡粉具有粘合的功能,最主要的就是它们都蕴含着丰富的淀粉。那么为什么淀粉会具有粘合作用呢?淀粉经过水解后会产生糊精混合物,从而具备了粘合性能。但是在平常的生活中,人们不会去关注什么是糊精,糊精有什么作用等。在人们的印象中淀粉蕴藏最多的地方都是大米、马铃薯、玉米等食物,这就使许多人一想到淀粉,脑海中浮现的都是这些食物的名称。所以这就使许多人不知道淀粉为什么可以粘合的原因了。

  糊精是粘合剂中被广泛熟知的原料,它运用在医药、食品、造纸、胶带等行业。在食品中,糊精的身影无处不在,尤其是在糖果类产品中。一些家长对于这个可能会比较知道,因为孩子有时没吃完的糖或者糖水留在衣服上,总是非常的黏糊。这就是因为糖果中加了糊精。加了糊精的糖果不仅口感更好,还增加了产品的粘性。

  这些现象都说明了糊精是淀粉具有粘合性能的最重要原因,这也就是淀粉、饭粒有粘合的最终原因。


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